Champagne Caillez Lemaire
Grappes de Meunier Damery Début véraison Damery Cumières Début véraison fin juillet : vendanges début septembre

La véraison démarre doucement

Après une évolution rapide des grappes, il y a eu comme un ralentissement ...

Doucement, mais sûrement ...

On estime que les vendanges doivent commencer 40 jours après début véraison (stade où 50% des grappes ont au moins un grain qui a changé de couleur).

Cependant, chaque année étant particulière, la maturité optimum est toujours connue au dernier moment ...