Champagne Caillez Lemaire

Aux Pieds du Mur

Vin des Côteaux Champenois

Assemblage insolite de 2002 (18 %) 2004 (48 %) et 2016 (34 %) de Vin des Côteaux Champenois, issus d'une parcelle appelée "Moulins". Cette parcelle exposée au sud, a un sol brun calcaire sur colluvions des fonds de vallons. Elle est située à Damery, le long d'un muret, d'où le nom de la cuvée. Les cépages sont le pinot noir (70 %) et le meunier (30 %).

Vin structuré et harmonieux, doté d'une légère touche de tanins, et d'une agréable fraîcheur.

Il pourrait très bien s'accorder à un magret de canard et des pommes de terre grenaille ...