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FANTAISIE
Brut
Le champagne à boire debout
Vinification :
Notre cuvée Fantaisie est un assemblage majoritairement composé de Meunier. Une faible partie de la fermentation se fait sous bois. Elle vieillit entre 15 à 20 mois sur lattes, puis plus de 12 mois après le dégorgement, avec un bouchon technologique permettant de préserver les arômes primaires fruités. Fantaisie est un brut dont le dosage renforce la souplesse. Sa liqueur est composée de vin de réserve et de sucre de canne.
Dégustation :
Fantaisie offre des arômes floraux, de miel, de pamplemousse, de vanille et une touche de gingembre. Il est recommandé de le déguster entre 8 et 10 degrés dans une flûte élancée pour apprécier sa fraîcheur et ses puissants arômes fruités, laissant une sensation de fruit frais.
Association mets-vins :
Cette cuvée est idéale pour les soirées et les événements. Elle convient tant aux novices qu'aux amateurs de champagne. Elle se marie bien avec des tartares de poissons comme le saumon ou le thon, relevés par une sauce acidulée aux agrumes. Fantaisie peut également être appréciée après le repas pour prolonger la soirée.
